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沃尔玛山姆会员店打开仓库 让市民看食品如何保鲜

作者: 来源:长江网-长江日报 时间:2018-07-19 11:08:12 阅读:

长江网7月17日讯 超市临期食品如何处理?“一小时达”生鲜如何做到?7月17日上午,武汉市食品安全宣传周正式启动,相关商超打开仓库,让市民检验食

  长江网7月17日讯  超市临期食品如何处理?“一小时达”生鲜如何做到?7月17日上午,武汉市食品安全宣传周正式启动,相关商超打开仓库,让市民检验食品安全如何做到。

  据了解,全国食品安全宣传周是国务院食安办于2011年确定,每年举办,面向社会公众,有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动,今年食品安全周的主题是“尚德守法,食品安全让生活更美好”。

  上午9点半,在沃尔玛山姆会员店内,沃尔玛山姆会员店作为“良心守法诚信”企业代表,打开了仓库大门,让市民们亲眼看到所购买食物的储存、销售及运输过程。

  武汉山姆会员店副总经理闵登立介绍,山姆会员店的后置式冷库采取了储存、陈列、售卖全程冷链,减少了食品从仓库到陈列再到售卖的周转过程中,可能会出现的不良影响,保证了食品的新鲜度。

  据悉,轮班的员工利用手持终端设备,每两个小时就会对冷库的储存环境进行检测,并将检测数据实时上传至中央服务器。

  另外,在临保质期商品的货柜前,市民们看到所有临期食品都贴上了鲜红醒目的标签。保质期一年的食品,在离保质期还有3个月的时候就会转为“临期商品”,离保质期还有1个月的时候则直接下架进行销毁,而糕点类的生鲜食品则是以当日为保质期限。

  在配送方面,沃尔玛和京东到家合作,形成从上游农产品生产到消费者餐桌的全程冷链无缝对接。

  现场沃尔玛设立了一处80平方米的“一小时达专用仓库”,放置了300种线上销售最火爆的产品,以确保配货的快速需要。在这个专用仓库里,冷藏、冷冻库配备规范,拣货运输过程中也利用冰袋及冷藏保鲜袋处理,实现全程冷链运输,保证订单在1小时内送达用户手中时,最大程度减少商品新鲜度在配送过程中的折损。(通讯员王晴 邓立 夏艺)

责编:彭向东

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